Главные особенности ирландского виски: за что его ценят гурманы

За право называться родиной виски спорят две страны — Ирландия и Шотландия. До сих пор не удалось точно установить, где же начали производить этот крепкий алкогольный напиток.

Зато неоспорим другой факт: шотландский скотч и ирландский виски существенно отличаются вкусом и ароматом. Многие гурманы отдают предпочтение именно ирландскому виски — более мягкому и приятному на вкус. Об особенностях этого спиртного напитка рассказываем в статье.

Главные составляющие напитка

Для приготовления односолодового ирландского виски используется солод из ячменя разных сортов, который сушится в обычных печах, а не с использованием дыма. Поэтому в отличие от скотча, в аромате алкогольных напитков из Ирландии нет характерных дымных ноток, что важно учитывать, если хочется заказать ирландские виски. Зато в них есть нежные сливочные и сладкие фруктовые ноты. Купажированные напитки готовятся из смеси односолодовых и зерновых спиртов, для производства которых используются пшеница, овес, рожь. Что касается воды, ирландцы берут ее природных источников — в распоряжении практически каждой винокурни есть собственный родник или скважина. Это также положительно влияет на вкус готовой продукции, смягчая вкус.

Особенности производства и основные сорта

Технология изготовления ирландского виски — классическая, с той лишь разницей, что спирт перегоняют или дистиллируют в специальных кубах не два, а три раза. Это позволяет добиться более интересного и одновременно мягкого вкуса. Что касается сортов, выделяют три основных:

1. «Сингл Молт». Напитки делаются из соложеного ячменя на одной винокурне. Очень похожи на скотчи с той лишь разницей, что в аромате не чувствуется дым.
2. «Пур Пот Стилл». Готовятся из соложеного и несоложеного ячменя, реже дополняются зерновыми спиртами из пшеницы и кукурузы. Многие гурманы считают именно эти напитки, которые можно приобрести на Maudau, визитной карточкой Ирландии.
3. Бленды. Это купажированные напитки, которые делаются из солодовых и зерновых спиртов.

Как правильно пить

Поскольку вкус ирландского виски гораздо мягче, чем скотча, этот алкогольный напиток лучше пить в чистом виде. Температура подачи классическая — от +18 до +20 градусов по Цельсию. Самые подходящие бокалы — роксы. Если чистое виски все же не очень нравится, можно положить в бокал 2-3 кубика льда или добавить несколько капель воды для снижения крепости. Также можно запить алкоголь стаканом минеральной воды без газа или чем-то закусить. В качестве закусок отлично подойдут вяленое мясо, мягкие сыры, орехи, кислые фрукты. Еще один вариант насладиться вкусом ирландского виски — сделать Irish coffee. Для этого надо соединить в высоком бокале порцию свежесваренного американо, виски и сахарный сироп, а сверху — взбитые сливки.