Любимая многими Мивина: как ее делают?

Еда быстрого приготовления в наш век тотального дефицита свободного времени пользуется все возрастающей популярностью. Многие относятся к ней с осторожностью, опасаясь, что в таких продуктах могут присутствовать вредные для здоровья добавки.

Вермишель «Мивина» — не исключение, поскольку она тоже относится к продуктам быстрого приготовления. Поэтому небольшой ликбез на тему, как ее готовят, не помешает. Но сначала — небольшой исторический экскурс. 

Когда появилась мивина

Лапша быстрого приготовления была достаточно популярна на территории современного Китая. Первые упоминания о ней датируются XVI веком. Однако массовым продукт стал значительно позже: в 1958 году японец Андо Момофуку основал компанию, производившую лапшу со вкусом курицы Chikin Ramen. Она стала неимоверно популярной в Стране Восходящего Солнца, быстро распространившись по всему миру. Само слово имеет вьетнамское происхождение. Говорят, его придумали вьетнамские студенты, составив его из начальных слогов фразы «mì Việt Nam», что означает «вьетнамская лапша». В Украине эта еда появилась в 1995 году благодаря усилиям вьетнамца с украинским паспортом Фам Нят Выонга, создавшего компанию «Техноком». Основным ее продуктом и была лапша Мивина. Позже появились и другие блюда быстрого приготовления.

Как и из чего делают Мивину

Сама лапша готовится из теста, в состав которого входит хлебопекарная пшеничная мука и слегка подсоленная вода. Из готового теста нарезают тонкие полоски, которые подвергаются обработке паром. Иногда в тесто добавляют гуаровою камедь или крахмал, известные натуральные загустители. Часто вермишели придают волнистую форму. Это — сугубо маркетинговый ход: в приготовленном виде она занимает больше места, создавая впечатление, что еды больше, чем есть на самом деле. Следующий этап — высушивание лапши, причем это делается в кипящем растительном масле. Из готового продукта формируют брикеты, которые упаковываются и отправляются на склад или непосредственно в магазины. Как правило, такая вермишель содержит в упаковке, кроме самого брикета, пакетики с приправами, иногда встречаются соусы, соль и растительное масло. В состав приправ обычно включают сушеную морковь, лук, петрушку, сахар и соль. Характерный желтый готовому продукту цвет придает куркума. Но если овощи — местные, украинские, то специи импортируют.

Мивина — имя нарицательное

В 2010 году «Техноком» вместе с не менее известными отечественными брендами «Світоч» и «Торчин» стали подразделениями швейцарской корпорации Nestle. Это позволило вывести бренд «Мивина» на более высокий уровень и начать осваивать внешние рынки. На сегодня продукция поставляется в более чем 20 стран, а всего в портфеле компании свыше 70 видов еды быстрого приготовления, которую можно заказать с доставкой в интернет-маркете MAUDAU. Популярность бренда настолько высока, что в настоящее время мивиной называют любую вермишель, которая готовится методом запаривания, вне зависимости от бренда-изготовителя.